Como

Como fazer nhoque de ricota caseiro

Como fazer nhoque de ricota caseiro

Ingredientes - 500g de queijo ricota, 1 ovo, 100g de queijo parmesão ralado, 1 xícara de farinha simples (mais o extra para polvilhar), sal, pimenta, pimentão moído (pimenta da Jamaica)

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela para fazer uma massa levemente pegajosa.

Polvilhe a bancada com farinha. Pegue cerca de um quarto da massa e, com as mãos enfarinhadas, enrole a massa até formar uma salsicha comprida de aproximadamente 2 cm de largura.

Com uma faca ou raspador de massa, corte a linguiça em almofadas com aproximadamente 2cm de comprimento.

Jogue os travesseiros em um pouco mais de farinha e coloque em um recipiente para que não toquem. Repita rolar a massa em lotes até que toda a massa tenha sido enrolada e cortada em almofadas.

Coloque o recipiente com travesseiros na geladeira por 15 minutos.

Leve uma grande panela com água para ferver. Adicione travesseiros à água fervente. Mexa delicadamente para garantir que eles não grudem no fundo e cozinhe por 2-3 minutos até que eles flutuem para o topo da água.

Quando cozido, coe e adicione seu molho de macarrão favorito. Sugestões: Experimente manteiga com manjericão e pimenta preta; Experimente manteiga queimada com sálvia e queijo de cabra; Experimente linguiça, brócolis e feijão (também no snapguide).


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