Como

Como fazer um bolo de fudgeberry com trufas

Como fazer um bolo de fudgeberry com trufas

Primeiras coisas primeiro. Vá em frente e asse seu bolo de acordo com as instruções da caixa. Não estou incluindo ingredientes ou etapas para isso, pois varia de bolo para bolo. Eu usei Betty Crocker, FYI.

Assim que o bolo assar e esfriar, corte-o em quadrados de 2,5 cm e reserve. Cozinhei em um pirex, resfriei em uma gradinha e coloquei de volta no pirex. Mantém tudo bonito e arrumado.

Além disso, uma dica útil é assar seu bolo na noite anterior. Apenas certifique-se de armazená-lo adequadamente durante a noite.

Em uma panela de 2 qt, em fogo médio-alto, derreta a manteiga no creme de leite. Vá em frente e deixe ferver lentamente. Eu diria 7-8 de 10 no calor aqui.

Enquanto você espera que ferva, coloque as gotas de chocolate em uma tigela grande. Para esta receita, certifique-se de comprar chocolate de qualidade. Isso faz toda a diferença!

Assim que a mistura de creme e manteiga começar a ferver, despeje-a sobre o chocolate e comece a mexer.

Continue mexendo ...

Continue mexendo ... (É importante continuar enquanto tudo está quente)

Mexa até que fique liso e tenha uma cor e textura consistentes. Isso é ganache. Fique à vontade para parar aqui e comer a tigela inteira. Mas um aviso ... se o fizer, não terá sobra para o bolo.

Coloque metade do bolo na batedeira e bata em fogo baixo até que fique quebradiço. E eu já disse ... se você não tem um KitchenAid, comece a economizar seus centavos porque essas coisas são incríveis!

Isso é o que "quebradiço" significa, lol.

Adicione o resto do seu bolo e 1 3/4 xícaras de seu ganache e misture no seu bolo quebradiço em velocidade média por cerca de 30 segundos. Deixe o resto do seu ganache de lado por enquanto, vamos usá-lo mais tarde.

Em seguida, usando uma espátula, dobre os morangos. Certifique-se de que eles sejam distribuídos uniformemente.

Forre uma assadeira de 9 "com papel manteiga e despeje a mistura.

Alise o topo da melhor maneira possível. Isso será importante para quando adicionarmos a cobertura mais tarde.

Sele o bolo com um pouco de filme plástico e coloque no freezer (sim, no freezer) por 45-60 minutos. Isso ajuda a que tudo fique firme.

Depois de congelar, remova a borda da forma de mola, segure um prato por cima do bolo e vire-o. Você ficará com o fundo da panela e o papel-manteiga, que deve sair facilmente.

Agora, para congelar o bolo. Eu apenas despejo a esquerda sobre o ganache por cima e, em seguida, espalho nas bordas, deixando-a cair nas laterais.

Ao empurrar até a borda, certifique-se de trabalhar a cobertura uniformemente. Caso contrário, será difícil cobrir as manchas nas laterais.

Usando seus morangos cortados ao meio, decore as bordas do bolo assim. Então, quando se trata de fatiar, corte entre os morangos. Coloque na geladeira por cerca de 10 min para permitir que o ganache firma

Agora, para a cobertura decorativa. Em uma tigela pequena, adicione o óleo e as gotas de chocolate branco. Em seguida, leve ao microondas por 45 segundos, mexendo a cada 15 segundos.

Após 45 segundos, você pode ficar com alguns pedaços sólidos de chocolate e ficar tentado a colocá-los de volta no microfone. Não! Mexa e o calor resolverá os pedaços sólidos.

Coloque a cobertura em um saquinho de plástico, aperte tudo até um canto e corte apenas um pedacinho da ponta. Você pode usar isso como seu saco de confeiteiro para decorar.

Em seguida, decore. A cobertura de chocolate branco ficará endurecida depois de alguns minutos, então comece!

Aqui está uma fatia em toda a sua glória. Pode parecer pequeno, mas acredite em mim, esse material é rico. Será o suficiente. ;)

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