Como

Como fazer nachos vegetarianos para a refeição principal

Como fazer nachos vegetarianos para a refeição principal

Reúna seus suprimentos.

Pré-aqueça o forno a 375.

Primeiro, precisamos de uma bela salsa fresca para colocar por cima. Pique suas cebolas e chiles. Eu sou meio louco com os temperos, então você pode preferir jalapeños a chiles tailandeses que tenho aqui.

Pique o coentro e os tomates e coloque em uma tigela com as pimentas e as cebolas.

Adicione um pouco de sal e dê uma boa mistura. Prove e adicione mais sal se necessário. Deixou de lado.

Em uma panela com um pouco de óleo quente, adicione uma colher de chá cheia do molho que você acabou de fazer e refogue por alguns minutos.

Adicione uma lata de feijão (lavado) e água suficiente para cobrir. Feijões frescos são melhores, mas enlatados não são ruins se você os animar assim, mas fique longe de refritos enlatados - geralmente não comestíveis.

Deixe ferver a maior parte da água longe e amasse com um espremedor de batatas. Um pouco grosso está ok. Continue cozinhando até obter uma mistura espessa como uma sopa. Adicione sal a gosto. Deixe esfriar um pouco.

Rale ou corte o queijo em fatias finas. Queijos amarelos como cheddar são os melhores. Estou usando o habanero Colby jack. Disse que era louco por especiarias! Eu odeio lavar o ralador, então eu corto em vez disso.

Forre uma assadeira com papel alumínio para que você não precise nem mesmo lavá-la mais tarde. Ganhar! Organize os chips em uma única camada.

Nota: você realmente quer um chip autêntico de boa qualidade que tenha um belo encaixe. Usei El Milagro, para quem conhece essa marca. Batatas frágeis não farão os melhores nachos.

Depois que os grãos esfriarem um pouco (ok para estar quente, mas melhor se não estiver cozinhando), coloque colheradas sobre a camada de chips. Tudo bem se algumas partes não estiverem cobertas.

Agora adicione o queijo e coloque o quanto quiser. Novamente, está tudo bem se não estiver completamente coberto.

Leve ao forno e aqueça apenas até o queijo derreter - provavelmente cerca de cinco minutos ou menos.

Retire com cuidado metade das batatas fritas da frigideira e coloque no prato. Acabei de fazer isso para mim, então é pequeno, mas normalmente encheria o prato. Adicione um pouco da salsa que você fez.

Para uma apresentação legal, adicione a próxima camada de chips e repita com o molho. Você terá uma grande montanha de nachos para que todos possam explorar!

Sirva com creme de leite e abacate picado. Você pode servir como aperitivo, mas normalmente eu só preparo uma refeição. Um prato divertido para uma sexta-feira à noite quando você não tem muita vontade de cozinhar ou limpar!


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