Como

Como cozinhar ratatouille em um alto-shaam 4.10 combi

Como cozinhar ratatouille em um alto-shaam 4.10 combi

Regue a cebola com azeite.

Regue os pimentões com azeite.

Repita com a abobrinha, tempere com sal e pimenta.

Repita com a abóbora amarela.

E a berinjela que foi salgada para tirar a água.

Coloque todos os vegetais no combi 4,10 que foi pré-aquecido a 450F (232C).

Asse a 400F (204C) por 20 min com o nível de escurecimento definido para 4.

Enquanto os legumes assam, junte ervas, alho e caldo.

Depois que os vegetais forem assados, misture o alecrim, o alho e o tomilho com eles.

Coloque em uma bandeja de hotel de meio tamanho (2 ") e adicione o estoque.

Coloque no forno pré-aquecido a 400F (204C).

Asse a 350F (177C) por 30 min em modo de convecção.

Depois de retirar do forno, coar os sucos e reduzir à consistência de molho.

Retire a casca e as sementes dos tomates e corte em cubos para enfeitar.

Coloque o ratatouille no centro do prato e coloque o molho em volta.

Enfeite e sirva!


Assista o vídeo: Chef Tony Maws and Alto Shaam Combi Ovens (Dezembro 2021).