Como

Como fazer homus

Como fazer homus

Esvazie três latas de grão-de-bico em uma panela

Deixe descansar em fogo médio alto por cerca de 30 minutos

Nesse ínterim, descasque o alho, você precisará de cerca de uma dúzia de dentes

Esprema 4 limões, certifique-se de escorrer para que nenhuma semente ou massa fique no suco

Em seguida, tampe a panela e abaixe o fogo por mais 10 minutos

Ainda deve haver água quando terminar

Em seguida, em um bom processador rale o alho

Em seguida, adicione o suco de limão

Em seguida, cerca de 2 colheres de chá de sal

Desligue o fogo e deixe a panela no fogão

Em seguida, adicione o grão de bico com o mínimo de água possível

Uma vez que os grãos-de-bico são incorporados

Em seguida, adicione o tahini

Adicione 4 1/2 a 5 colheres de mesa, dependendo da preferência

Em seguida, adicione a água do cozimento do grão-de-bico

Neste ponto, experimente o homus - pode ser necessário mais suco de limão ou sal. Neste caso, o sabor do alho estava muito forte, então eu adicionei ambos

Em seguida, despeje em uma travessa

Eu gosto de deixar o grão-de-bico pronto de lado para adicionar por cima

Opcional: adicione um pouco de salsa, cominho e pimenta em pó por cima

O mais importante a adicionar é o azeite que gosto para alisar o meu :)


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