Como

Como cozinhar gotas de trufa de malte de chocolate

Como cozinhar gotas de trufa de malte de chocolate

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 160 ° C e forre as assadeiras com papel.

Peneire a farinha, o cacau em pó, 1/4 de xícara de leite maltado em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Na batedeira, bata 250g de manteiga amolecida e açúcar em velocidade alta até obter um creme claro e fofo - cerca de 10 minutos.

Junte o ovo, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, o creme fraiche e a água quente.

Reduza a velocidade, adicione a mistura de farinha e bata até incorporar.

Despeje 1 colher de sopa de mistura em uma bandeja de mini cupcake (para criar a gota de trufa de cobertura), alternativamente canalize nas bandejas preparadas (para criar sanduíches de biscoitos).

Asse por 10-12 minutos até ficar firme ao toque.

Coloque em bandejas (ou na forma de cupcake) por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar.

Enquanto isso, faça a 'cobertura'. Derreta o chocolate e 80g de manteiga em uma tigela refratária sobre água fervente.

... E depois coloque de lado para esfriar.

Bata o cream cheese e 1 xícara de leite em pó maltado em velocidade média até ficar homogêneo.

Aos poucos, adicione o creme de leite, a mistura de chocolate e a baunilha.

Leve à geladeira, tampado, por 30 minutos ou até engrossar.

Após 30 minutos, bata a cobertura na batedeira por 3 minutos ou até ficar cremosa.

Para fazer sanduíches de biscoito - coloque 1 colher de sopa de cobertura em um biscoito ...

... E então sanduíche outro por cima.

Como alternativa, coloque uma gota de glacê nos brownies que foram cozidos nas bandejas de mini queque para criar as gotas de trufa.


Assista o vídeo: PASSO A PASSO TRUFA DE LIMÃO (Dezembro 2021).