Como

Como fazer tortillini de cogumelo Alfredo

Como fazer tortillini de cogumelo Alfredo

Leve uma panela com água para ferver e adicione sal.

Retire os caules dos cogumelos e corte.

Remova as pontas da chalota e da pele. Em seguida, pique a chalota.

Adicione os cogumelos, a chalota e o alho à panela. Adicione um toque de óleo e cozinhe até que os cogumelos murchem.

Não cozinhe tampado, pois os cogumelos soltam muita água e você quer que cozinhe.

Adicione o tortellini à água e fure a água até ferver. Não deixe a água ferver, pois vai quebrar o tortellini. Cozinhe até que o macarrão esteja al dente.

Para fazer o molho branco em uma panela adicione a manteiga e derreta. Depois de derreter, adicione a farinha e deseje até ficar homogêneo. Cozinhe levemente, deve haver algumas bolhas, mas você não quer dourar.

Assim que houver algumas bolhas, adicione o leite. Mexa até misturar toda a farinha. Em seguida, adicione o orégano, o manjericão e o tempo.

Cozinhe até que o molho engrosse e você veja bolhas como na foto. Uma vez que o molho tenha emulsionado, adicione os cogumelos e o macarrão.

Em seguida, prato e sirva. Aproveitar :-)


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