Como

Como fazer molho de grão de bico (homus)

Como fazer molho de grão de bico (homus)

Ingredientes. Não tenho pimenta branca, então estou substituindo por pimenta preta.

Antes de cozinhar o grão-de-bico seco, deixe-os de molho. Coloque o grão-de-bico em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe de molho durante a noite, cerca de 12 horas. Se estiver usando grão de bico em lata, você pode pular isso.

Após 12 horas de imersão.

Ferva por 30 minutos ou até que esteja cozido.

Escorra. Você pode usar grão de bico sem pele (você obtém homus extra liso). Usei a pele, tem um gosto mais rico.

Moa o cominho, pimenta e sal. Se vc tiver os aterrados, você pode pular isso.

Coloque o grão de bico cozido no liquidificador ou processador e bata. Adicione o suco de limão e bata (acrescento mais, cerca de 60ml). Continue batendo até que todos os ingredientes tenham sido adicionados.

Hummus está pronto!

Sirva com palitos de vegetais (cenoura escaldada, abobrinha verde, rodelas de tomate, pimentão amarelo) ou biscoitos.


Assista o vídeo: Aprenda a fazer homus grao de bico (Dezembro 2021).